სასტუმროს შესახებ - Chubini Winery & Cabins, Shilda

ჩუბინი დაარსდა 2016 წელს თორნიკე ჩუბინიძის მიერ, რომელმაც 25 წლის ასაკში დატოვა თბილისი, საცხოვრებლად გადავიდა სოფელ შილდაში და შეუდგა ავთენტური ქართული ქვევრის ღვინოების დამზადებას. მისი მიზანი იყო: ტრადიციული კახური მეთოდებით ნატურალური ღვინოების დამზადება და მსოფლიოსთვის გაზიარება - დღეს კი, ჩუბინის ღვინოებით სამი კონტინენტზე 10 ქვეყანაში იყიდება.

თორნიკემ და მისმა მეუღლემ ლიკამ 2019 წლისთვის დაიწყეს სტუმრების გამასპინძლება მთელი მსოფლიოდან. სტუმრებს სთავაზობენ  ღვინის ტურს, დეგუსტაციას, სახლში მომზადებული სადილებისა და ვახშმების დეგუსტაციას და კულინარიული მასტერკლასებს. 

სტუმრები ხშირად კომენტარს აკეთებენ, რომ ჩუბინში კერძებში იგრძნობა ქართული ოჯახის სითბო: საოჯახო რეცეპტები, ტრადიციული კახური კერძები და ღვინო, რომელსაც უშუალოდ ღვინის მარნიდან გთავაზობენ. 

2022 წელს მათ გახსნეს პირველი ორი კოტეჯი. მომდევნო ორი წლის განმავლობაში, ჩუბინი გაფართოვდა და ახლა შეადგენს  რვა მყუდრო კაბინას, თითოეული მათგანი გთავაზობთ ვენახის ხედებს და მშვიდი კავშირს ბუნებასთან. 2026 წლის აპრილში გაიხსნება  ბუტიკური სასტუმრო 12 საძინებლით და გარე საცურაო აუზით — ადგილი, სადაც სტუმრებს შეუძლიათ დაისვენონ, შეისწავლონ და სრულად განიცადონ მეღვინეობის ცხოვრება.

ჩუბინი რჩება ბუტიკ, საოჯახო დანიშნულების ადგილად, სადაც ლიკა და თორნიკე პირადად უმასპინძლებენ ყველა სტუმარს. ისინი თავად უძღვებიან ღვინის ტურებს და დეგუსტაციებს, რაც ყველა ვიზიტორს იმის განცდას უტოვებს - თითქოს კახეთში ძველ მეგობრებს სტუმრობენ.

Chubini Winery & Cabins-ში სტუმრებს შეუძლიათ ისარგებლონ ვენახის სტუმრობით, ღვინის დეგუსტაციით, მშვიდი ბუნებით და გულწრფელი სტუმართმოყვარეობით. იქნება ეს ღვინის ტურიზმი, დასასვენებლად ვიზიტი თუ ინტიმური ქორწილი, ჩუბინი გთავაზობთ თბილ და დაუვიწყარ გაქცევას კახეთის გულში.